#2 Jeder Teller ist ein Kunstwerk

#2 Veles Restaurant in Nürnberg
Ike Jime Lachsforelle / Brokkoli / Salzzitrone
Dieses Geschmacksgemälde wird von den geometrischen Formen des Trapez und eines Kreises optisch dargestellt. Die bernsteinfarbene Sauce bildet den Boden auf dem Beides ruht.
 
Für mich transportiert dieser Teller diese vier grundlegenden Emotionen: Experimentierfreude, Zuversicht, Wachstum, Erdung.
Ein Gericht muss im Gedächtnis hängen bleiben, provokant und manchmal brutal sein. Ein Abendteuer sein. Patron und Inhaber Vadim Karasev komponiert zusammen mit Sous Chefin Samira Röhl ausgeklügelte Geschmackskontroversen die man nicht vergisst.
Am Tisch entstehen angeregte Disskussionen, entzweien und vereinen zugleich die Genießer, die im Gostenhofener Stadteil Nürnbergs, eine geschmackliche Polarisierung der jeweiligen Jahreszeit erleben. Denn im Veles bestimmt die Natur den Lauf der Dinge.
 
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